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安静地陪伴这座城市上百年

来源:南方都市报       2014-03-27 08:44:28
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摘要:图尔库,就是市场的意思。作为芬兰古都的名字,居然是这样一个意思,令人不可思议。





  人在旅途,无非是对世界的好奇,去窥探自己生活以外,别人的生活。而别人的生活,在我看来,就在别人的菜市场里。我一直以为,一方水土养一方人,家乡再好吃的美味,也未必能馋到别人的嘴,所以别人的佳肴,就算不是我喜欢的,我也充满敬意。芬兰是一个安静的国家,尤其是它的古都图尔库,就像一幅水彩画。这样安静的城市里,也有一个百年菜市场。

  在这个位于市中心的菜市场,你可以看到只有北欧才有的驯鹿肉、熊肉。

  [市场观感】

市场里竟然屹立着百年咖啡厅

  据说,图尔库,就是市场的意思。作为芬兰古都的名字,居然是这样一个意思,令人不可思议,在这里可以理解长期生活在冬季里的芬兰人,对市场的重视。这个市场是一个旧火车站改造而成,而里面,有一个与芬兰历史几乎一样长的咖啡厅,至今仍保持着原来的风貌。这是一个按当年火车车厢设计的咖啡厅,在座位的上方,还有铁丝结构的行李架,走进咖啡厅,就像上了一辆古老的火车。除了车厢的卡座,据说送上来的咖啡也与当年一样,连甜品的用料,都不曾改变。

  早上市场的人不多,咖啡厅里,只有上了年纪的人在看报喝咖啡,就像广州的茶楼,虽然休闲的气氛完全是两种风格,但也许喝了一辈子早茶的广州大爷与在图尔库中心市场喝了一辈子咖啡的芬兰大爷,他们的心情是一样的。

  [味觉市场]

  当食欲大增的时候,恨自己没有生在以肥为美的年代

  与国内的肉菜市场人声鼎沸不同,图尔库中心市场既不像中国的超市,也不像中国的肉菜市场,它显得干净,安静。但肉类的品种却完全是北欧风格。说实话,很想带点鲜肉回来,市场里的鲜肉看起来十分诱人,无论色彩还是块头,都让人一眼望去,充满食欲,尤其一想到这里不仅有我们常见的肉类,还有北欧特有的熊肉和驯鹿肉时。因为海关通不过,只好带罐头类的回来解馋了。

  除了肉类,面点和甜品也是一大特色,不容错过。这里的草莓蛋糕尤为诱人,纯粹的奶黄油非常的鲜甜。除了甜点,这里的甜面圈、黑面包都是必须一试的食品,要知道,没有纯粹的酵母发酵,不加任何添加剂做出来的面包,口感就是不一样,当然这里的果酱也是纯天然的,只是甜度未必是你能承受的。话又说回来,一方水土养一方人,每年都要经历漫长冬季的北欧,高热量食品是必须的。所以,当食欲大增的时候,只恨自己没有生在以肥为美的年代。

  [市场与城市]

  安静的人们只有在短暂的夏日才忘记矜持

  图尔库虽然号称芬兰第二大城市,但却出其的安静。著名的景点,包括古城堡和大教堂,都没有太多的游客,当地人喜欢沿着奥拉河两岸骑行或跑步。河的中间有免费的摆渡船,来往于两岸。沿着奥拉河漫步,吸引目光的还有工业味浓厚的城市雕塑,如巨大的花朵,如多面的镜子石头等,以及造型奇特的桑拿房。

  图尔库不大,却是个值得停留的城市,夏季的图尔库,太阳要到晚上10点后才下山,当地人十分珍惜短暂的夏日,他们会在奥拉河边的餐厅、咖啡厅尽情狂欢,尽情地享受不落日的季节,他们也会乘船出海,到小岛上烧烤、桑拿,久久不回家。